Kad ovi sočni, mirisni bataci stignu na stol svi će se otimati za jedan više :)))
Sastojci
8 pilećih bataka
1 dl suhog bijelog vina
1/2 limuna (sok)
2 grančice ružmarina
5 listića kadulje
2 grančice timijana
1 grančica mažurana
2 češnja bijelog luka
3 žlice maslinovog ulja
sol, papar
Priprema
1.
Za marinadu pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, sok pola limuna, bijelo vino, ružmarin, kadulju, timijan i mažuran, očišćeni bijeli luk, soli i papra po ukusu.
2.
Operite i posušite pileće batake. Malo ih zarežite na par mjesta.
Stavite batake u zdjelu s marinadom i izmiješajte. Ili ih stavite u veliku vrećicu za zamrzivač i ulijte marinadu.
Ostavite meso u marinadi 30-40 minuta pritom ga par puta prevrnite/promiješajte.
3.
Izvadite meso iz marinade... ako imate sreće pa je asistent u međuvremenu zapalio vatru za roštilj, ispecite batake na grilu, premazujući ih često marinadom... u suprotnom rasporedite ih na pleh, dodajte malo marinade i pecite na 180-200°C. Ja rasporedim meso na komad malo nauljenog papira za pečenje dovoljno velikog da ga mogu odozgor preklopiti preko mesa.
Tijekom pečenja dodajite ostatak marinade preko bataka ako se osuše. Pecite ih 40-50 minuta, ovisno o veličini, ili dok meso nije lijepo mekano da se skoro odvaja od kosti.
Posluživanje
Poslužite uz prilog po želji i ne zaboravite lijepu sezonsku salaticu.
ps. naravno količinu bataka prilagodite svojem apetitu :))
Izvor: www.coolinarika.com
0 komentari