Hljeb se u Tadžikistanu pravi na divan, još uvijek tradicionalan način, dijelom zbog ljubavi, a dijelom i zbog sile prilika.
55c8941e-1c88-4ae8-aff3-0c2f0a0a0a6c-pravljenje-hleba-u-tadzikistanu-1439201910-65122-690x480
Naime, u zabačenim dijelovima ove daleke zemlje mnoge površine su neplodne. U tim predjelima nema mnogo zdrave hrane, tako da je domaći hljeb jedna od najčešćih namirnica.
Prvo se založi vatra u namjenski napravljenoj pećnici u rupi, zatim se tijesto ukrašava modlama, zahvaljujući kojima nastaje malo remek delo. Hljeb se onda zalijepi za zid podne pećnice tako što se testo nakvasi vodom. Ovako pečen hleb je hrskav i sličan somunu.
Pogledajte kako ova tadžikistanska baka mjesi i peče tradicionalnu pogaču, oduševićete se.
0 komentari