SOGAN DOLMA – tradicionalno bosansko jelo

Moj danasnji rucak…SOGAN DOLMA….tradicionalno bosansko jelo….

Sastojci:

•     1 kg crvenog luka-srednje veličine
•     1 kg faširanog mesa
•     1 mrkva
•     4-5 čehni bijelog luka
•     pola čase od 2 dcl riže
•     so,biber, aleva paprika, vegeta…

Priprema:

1. Sve začine sam stavila u meso i dobro izmješala .
2. Luk očistiti, s’gornje i donje strane zarezati malo više.
3. Potom staviti u šerpu i nasuti vodu, malo posoliti i pustiti da se.obari.
4. Kad provri pustiti 15-tak min da vri.
5. Onda to ocjediti i kad se samo malo ohladi početi ‘vaditi’kolut po kolut.
6. Ja to radim malom kašičicom, drskom, jer mi je tako lakše i brze.
7. Ipak je vrelo.
8. Prvo sam stavila običnu pečenicu (takav je naziv u mom kraju) i ništa se prije ne prepeče….zajedno se kuha, zbog šmeka…

1. Kad napunite luk nasuti vode da bude 2 cm iznad luka i lagano kuhati.
2. Biće potrebno par puta dosuti tople vode. ….
3. Prilikom posluživanja možete na.mnogo načina to izvesti.
4. A prilogom, samo ili po želji.
5. Važno je da odozgo stavite vrhnje za kuhanje ili pavlake…..Eto to je to…prijatno….

http://malakuhinja-velikiuzitak.blogspot.com/